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こんにちは！迫田です😊

2月といえばバレンタインデーですね🍫

私はチョコレートが大好物なので、

この時期はバレンタインを理由にスイーツをたくさん食べます！

そして2月は、料理教室でチョコレートづくりをするのが毎年の恒例です。

3年連続、まったく同じものを作っています👇

ですが、形を整えるのは難しいですね…！プロの方のすごさを痛感します！✨

チョコレートづくりで一番大変なのが、

テンパリングというコーティングチョコレートの温度調整を行う作業です。

コーティングチョコレートを正しく温度管理すると、

表面のツヤ、パキッとした食感、 なめらかな口どけが実現できます✨

ただ、しっかり溶かす→冷ます→少し温めなおしてちょうどいい温度にする…

という細かい温度調整がかなり大変です😿

温度が下がりすぎたら温めなおし、と繰り返しながらなんとか完成いたしました！

毎年、家族に作ったチョコレートを食べてもらっているのですが、

今年もおいしく食べてもらえてよかったです♪