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尾道ラーメン麺屋響―あっさり魚介だしが染みわたる、尾道の名店で味わう一杯
尾道ラーメン麺屋響―あっさり魚介だしが染みわたる、尾道の名店で味わう一杯
尾道市立美術館を訪れた帰り道、無性にラーメンが食べたくなって立ち寄ったのが「尾道ラーメン 麺屋響」さん。
尾道駅前商店街を入ってほんの数分歩いた先、にぎやかな通りの一角にあります。徒歩圏内にはラーメン店がひしめく“尾道ラーメン激戦区”ですが、響さんはその中でもひときわ存在感のあるお店。海岸通り沿いのコインパーキングに車を停めて、歩いて向かうのがおすすめです。
お店の前に「香水をつけた方入店不可」の張り紙が・・・なかなかインパクトがあります（笑）。
和の心を感じる、やさしい一杯
店先には黒地に白文字の印象的な看板。店内は明るく清潔感があり、テーブル席が中心で20席ほど。午前11時の開店と同時に入店すると、ゆったりと座れました。
今回は初来店ということで、定番の「尾道ラーメン」を注文。
しばらくして運ばれてきたラーメンは、透明感のある澄んだスープが美しい一杯です。ひと口飲むと、鰹やいりこの香りがふわりと広がり、奥に感じる醤油のコクが絶妙。聞けば店主は日本料理店出身とのこと。その経験が活かされた上品な和風だしが印象的で、塩味もまろやか。化学調味料を使わない自然な味わいが、喉にやさしく沁みていきます。
平打ち麺と厚切りチャーシューのバランスが絶妙
麺は尾道ラーメンらしい平打ちタイプ。やや固めの茹で加減で、スープによく絡みます。
4時間かけて低温調理をしたチャーシューは厚みがあり、しっとり柔らか。醤油の旨みがじんわりと染みていて、ひと口ごとに幸せを感じます。
サイドメニューも充実！人気の唐揚げセット
今回はラーメンと一緒に「唐揚げセット」も注文。うま塩味と甘辛醤油ダレの2種類から選べるスタイルで、私は甘辛醤油ダレをチョイス。
外は甘辛ダレがしっとりと、中はジューシーな鶏肉が2個。ボリューム満点、食べ応え抜群です。衣は少し厚めですが、甘辛ダレの加減が絶妙で、ご飯にもラーメンにもぴったり。
尾道で出会える“やさしい味”
以前から気になっていたお店でしたが、ようやく訪問できて大満足。
派手さはないけれど、ひと口ごとに「丁寧に作られた味」を感じる、まさに“尾道らしい”ラーメンです。
あっさり系が好きな方や、魚介だしの深みを味わいたい方にはぜひおすすめ。
尾道散策の途中で、「麺屋響」さんのやさしいラーメンを味わってみてください。