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みなさん、こんにちは

大坪です

連日の猛暑、しんどいですね

加えて、今年のお盆は、線状降水帯の影響などにより日本各地で大雨予報

大坪は元々暑さに弱い体質なのですが、加齢とともに体力は落ち、逆に毎年のように最高気温を更新する温暖化で、これからの夏を恐怖に感じております

季節問わず、比較的お休みの日はお家時間を楽しむことも多い大坪ですが、先日のお休みは、ほんのちょっとしたことですが今までやったことがないことをしてみよう、ということで・・・

いつもより手の込んだ料理をしてみようかなと

鯛の刺身カルパッチョ

これはまぁ、気持ち程度のお野菜接種用で、しっかり時間をかけて作ったのは

牛肉の赤ワイン煮込み

調理時間、約3時間

とにかく煮込みまくりました

しかし調理工程としては、みじん切りにした玉ねぎをまずは炒め、そのあとに塩コショウで少し味付けをした牛肉を軽く焼き、肉の色が変わったら赤ワインを投入し、約40分煮込み、赤ワインが良い感じに沸騰していたらトマト缶を加え、そこから更に1時間煮込む。

1時間経過したら一度火を止め、食事の1時間前にもう一度煮込んで、お皿に盛り付けたらパセリを少しふる

やってみれば、時間はかかりますが全然難しくない・・・

けど、おいしかった！

また時間のある休みの日に作ってみようと思います

最後に、この日のデザートは、ご契約締結でご自宅へお邪魔させていただいたお客様より手土産で頂戴したスイカ

食べきれるかな～と思いましたが、ほぼ水分のため一瞬でなくなりました

おいしいスイカ、ありがとうございました！

こんなスイカを食べられるなら、夏も悪くないなと思った大坪です←単純