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HAPPY VALENTINE

講師 佐藤清隆先生 1974年 名古屋大学大学院工学研究科修了。工学博士。 2010年3月まで、広島大学大学院 生物圏科学研究科 食品物理学 教授を務める。 専門は食品物理学で、40年以上にわたり食品油脂の物理学的研究に従事。 特にチョコレートについては基礎と応用の両面で世界的な研究を牽引。 佐藤研究室で行われた基礎的な研究が新しい製品開発につながった例もある。     広島大学退官以後も、国内外の学会からの招待講演の依頼は数多く、また、 国内外の企業・研究機関とも幅広く研究交流を続け、さらには研究者や技術者向けのセミナーでは最新の技術動向も指導している。