宴会料理

東広島 西条地域で作られる日本酒をつかった美酒鍋

もともと宴会料理のようです。

先日、人生二度目の美酒鍋を食べる機会がありました。

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汁気をださない炒り煮の鍋になります。

最初に食べたときは結構、汁ダクなイメージでしたが汁気はほぼ無しでした。

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日本酒をそのまま惜しみなく使う鍋ではありますが
アルコールは飛んでしまうのでお酒がNGな人もOKです。

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