ザ・ソウルフード。

どうもどうも。

お好み焼き。
生まれた時から大好物です。

僕が小さい頃、近所にもちょこちょこお店があって。
おばちゃんが扇風機回しながら焼いてて。
プラパック+新聞紙に包まれてお持ち帰り。
そんな昭和感が懐かしいです。

お好み焼きにも流行がありまして。
最近は比較的小円で高さがあるタイプが主流。
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キャベツの水分を上手に使ってあるととても美味しい。
そのお店お店の力量の見せどころです。

この写真は広島西部方面では相当な有名店のもの。
日興ホームちゅーピー住宅展示場イチのグルメ女王、
営業の町支さんも以前足を運んだ様ですね。

因みにこのお店のスタッフさんのユニフォームの背中には
「広島流」
と書いてあります。
広島風、広島焼、ではないです。
ここ重要ですね。

ではでは。

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