おろし金の世界というほどで

はないですが・・・・

先日、とろろ料理の有名なお店に行く機会がありましたので

そこで撮れた おろし金。 

金属製ではないですけども沢山飾ってありましたので

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基本的にはみな同じようには見えますが、ツブツブの大きさや幅等が違うようで

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いろいろな料理により使い分けるようです。

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大根とか硬いものは金属製のほうが良いのでしょうが とろろのような比較的に柔らかめなものは陶器製のほうが
よりマイルドになるらしいです。

ということで、おろし金の世界でした。

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